この度、新型コロナウイルス感染症のため開催を延期しておりましたカリフォルニア･レーズン協会主催、日清製粉(株)協力・(株)日清経営技術センター企画によります「カリフォルニア･レーズン ベーキングセミナー２０２０ （インターネットライブ配信）」を下記のとおり開催致します。
高品質なカリフォルニア産レーズンを使用したヘルシーなパンや付加価値の高いベーカリーアイテム・焼き菓子を中心にご紹介致します。
本セミナーが技術知識の向上や新製品開発のヒントなどにお役に立てば幸いです。ご多用中のこととは存じますが、是非ご参加賜りますようご案内申し上げます。
■日時
２０２０年１０月２０日(火) 13:00～16:30 (インターネットライブ配信)
■講師 日清製粉 研究開発本部
パン講師：橋本高広（ハシモト タカヒロ）
「2005クープ・デュ・モンド 」飾りパン部門の日本代表として出場し、
世界第３位を獲得した。研究開発本部 テクニカルセンター所属。
菓子講師：鈴木重徳（スズキ シゲノリ）
2004年ジャパンケーキショーチョコレート工芸菓子部門銀賞受賞。
研究開発本部 商品開発センター所属。
■講習内容
ヘルシーなパン、高付加価値なパン・菓子１０アイテム（予定）
①レーズン グレイン ブレッド
②レーズン カレー ブレッド
③レーズン チョコレート ブレッド
④サクリスタン オ レザン
⑤レーズン カスタード ブレッド
⑥ロジーネン アプフェル シュトーレン
⑦パンデピス オ レザンルージュ
⑧ベイクド レーズンバター
⑨レーズン チョコクラム
⑩パン ブリュレ
※実演は５アイテム、残りのアイテムは解説のみを予定しています。
■対象となる方
業務用パン・製菓に携わる方
■受講料
無料
■申込方法
カリフォルニア･レーズン協会ＨＰの申込フォームよりエントリーして下さい。
http://mpse.jp/nisshin/c.p?02cI8pof9o
＊申込フォームにご登録いただきましたメールアドレス宛に視聴のご案内を致します。
■視聴方法
ＹｏｕＴｕｂｅ（ライブ配信）
＊お申込みをされた方に詳細の案内（視聴ＵＲＬ）をご連絡します。
■申込期限：１０月１５日(木)までにお申し込み下さい。
■主催等
主 催： カリフォルニア･レーズン協会
協 力： 日清製粉株式会社
企 画： 株式会社日清経営技術センター
後 援： アメリカ大使館